Vaga para Gestor de Produção de Alimentos

Procuramos um(a) Gestor de Produção de Alimentos para integrar uma operação de grande volume no setor hoteleiro, com forte foco em eficiência operacional, segurança alimentar e controlo de custos. Esta função é chave na ligação entre a estratégia e a execução operacional da produção alimentar. O que vai fazer: • Planear e controlar a produção alimentar diária e semanal • Definir e acompanhar indicadores de produtividade e rendimento • Gerir stocks e consumos de matérias-primas • Garantir cumprimento de HACCP e Boas Práticas de Fabrico • Preparar e acompanhar auditorias internas e externas • Controlar custos por porção e desperdícios • Melhorar processos e fluxos de produção • Articular com equipas de cozinha, manutenção e fornecedores • Assegurar consistência e padronização na execução dos menus definidos O perfil ideal: • Formação em Engenharia Alimentar, Nutrição, Gastronomia, Engenharia de Produção ou área similar • Experiência em indústria alimentar, cozinhas industriais ou operações de grande volume • Conhecimento sólido de HACCP e segurança alimentar • Experiência em planeamento de produção e controlo de custos • Forte capacidade de organização e análise • Perfil orientado a resultados e melhoria contínua • Bons conhecimentos informáticos • Português e Inglês (outras línguas valorizadas) • Disponibilidade para deslocações entre unidades O que oferecemos: • Integração em operação de dimensão relevante • Função com impacto direto na performance operacional • Projeto internacional Por favor envie o seu CV, carta de motivação e portfólio para o nosso email com o assunto "ALIM_2026"